生活中我们不知不觉的养成了很多习惯，这些习惯可能是由于喜欢，可能是由于别人传授的经验，可是这些经常做的事情真的都是正确的吗？
1、胡萝卜汁、酒同饮
美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
2、炒豆芽菜欠火
很多人炒豆芽的时候，觉得随便炒炒，时间很短就出锅，觉得这样豆芽吃起来口感更脆。事实上，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不完全炒熟的话，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
3、炒苦瓜不焯
很多人没有炒苦瓜之前先用沸水中焯一下的习惯，都是切好了直接炒，可苦瓜不是土豆，苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
4、绿叶菜存放过久
剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
5、餐前吃西红柿
有的人会有这样的习惯，做饭之前洗蔬果，或者切蔬果的时候，看到诱人的西红柿，就会边吃边做饭。但餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
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